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“普洱茶文化”沙龙福州举办

2008-12-04 09:07:46  来源:第一茶叶网

    一时间风靡大江南北的普洱茶,如今似乎已渐渐淡出了人们话题讨论的焦点,上周末,专家秦威于易安居古堞斜阳茶道会所从茶马古道的历史开始,给茶友们带来了一场生动的“普洱茶文化”沙龙,让茶友们对普洱茶有了更为客观的认识……

    品饮着滋味醇厚的普洱茶,专家秦威谈起的茶马古道话题,很快便将大伙的思绪带到了千百年前。茂密的森林、厚厚的落叶、寸许的马蹄印……秦威告诉大家,所谓茶马古道,实际上就是一条马帮之路。茶马古道的线路主要有两条:一条从四川雅安出发,经泸定、康定、巴塘、昌都到西藏拉萨,再到尼泊尔、印度,国内路线全长3100多公里;另一条路线从云南普洱茶原产地———今西双版纳、思茅等地出发,经大理、丽江,到西藏邦达、察隅或昌都、洛隆、工布江达、拉萨,然后再经江孜、亚东,分别到缅甸、尼泊尔、印度,国内路线全长3800多公里。在两条主线的沿途,密布着无数大大小小的支线,将滇、藏、川“大三角”地区紧密联结在一起,形成了世界上地势最高、山路最险、距离最遥远的茶马文明古道。也因此,普洱茶的经贸活动经历了唐宋元明清民国时期,一直延续到现在。

    沙龙活动现场,不少茶友还带来了自己私藏的普洱茶,邀请大伙一起分享,而专家秦威也给每位茶友送上了自己主编的《漫话福建茶文化》一书,书本在现场立刻受到了茶友们的追捧,专家俨然成了明星,签名、合影,好不热闹。

话题关注

    1.普洱茶该有霉味?

    一些人误认为普洱茶的味道中就有霉味,这是错误的认识。事实上品质好、保管正常的普洱茶的味道应该是甘醇浓厚的陈香味,但不能有霉味,已经发生霉变的普洱茶是不能喝的。

    在普洱茶的品质形成中微生物起了重要作用,没有微生物就没有普洱茶:第一是形成普洱茶良好品质的特征,甘滑、醇厚和陈香等特点;第二是代谢有益物质于普洱茶中,增强普洱茶保健功效,形成茶类中的特色茶。微生物作用于普洱茶并不会形成霉味,而是有一些特别的香味,这种微生物作用与保管不善的发霉是两回事。

    2.普洱茶如何保存?

    一般说来,只要不受阳光直射、阴凉通风,远离其他气味浓厚的物品或环境即适于保存普洱茶。大批量的普洱茶可贮存于单独的库房,使用吉祥坊、温度计,定期翻堆。一般茶客可取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,缸口以木板、棉布覆盖,使其通风、不落尘、不进异物即可,形成一个适合茶菌(微生物)生长的环境,让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上,且让新茶的茶气刺激老茶,达到新旧互补的效果。但在福州应特别注意春季防潮问题。普洱茶的保存有一定限期,可长达数十年,但并非无期限,所谓古董茶如故宫保存的清代普洱茶已无饮用价值。

    3.普洱茶茶价为何虚高?

    有些商家过度宣传普洱茶的文化、保健与收藏价值,而在种植、生产与销售方面给予切合实际的指导显得不够。这使得社会大众对普洱茶的价值认识失控,给社会游资通过炒作获得暴利提供机会,商家炒作直接使普洱茶价格几十倍、甚至上百倍攀升。云南省是普洱茶的主产区,当地政府已注意到前两年普洱茶市场的不正常现象,正在逐步出台政策规范产业与市场。普洱茶市场将逐步回复正常,普洱茶也将以一种正常茶品的身份面对广大爱好者,前几年的价格与市场之乱应有前车之鉴不会重现。



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